1.   ถั่วเหลือง – ถั่วเหลืองเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและหลากหลาย อุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน มีไขมันชนิดดีสูง มีเส้นใยอาหารสูง มีวิตามินและเกลือแร่สูง 
2.  พริก – มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นให้เจริญอาหาร บรรเทาอาการไอ
3.  เกลือ – ช่วยบรรเทาอาการอาเจียน และช่วยระบาย

1.   นำเมล็ดถั่วเหลืองแห้งไปแช่น้ำ
2.  นำถั่วเหลืองมาต้มให้เปื่อย ซึ่งจะใช้เวลานาน
3.  หมักทิ้งไว้ 3 คืน
4.  นำมาบดให้ละเอียด
5.  ปั้นให้เป็นก้อนเท่าๆกัน
6.  นำก้อนถั่วเหลืองมาวางบนถุงพลาสติก แล้วกดลงให้เป็นแผ่นแบนๆ
7.  นำไปตากแดดให้แห้ง
8.  นำไปย่างไฟจนมีกลิ่นหอม
9.  นำมาตำ ระหว่างตำสามารถใส่เครื่องปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารได้ เช่น พริก เกลือ

• ถั่วเน่าอุดมด้วยคุณค่าทางอาหารสูง โดยเฉพาะโปรตีนที่มาจากพืช ดีต่อผู้สูงอายุ

• ช่วยป้องกันโรคหัวใจ เนื่องจากในถั่วเน่ามีเอนไซม์ pyrazine ที่ช่วยให้เลือดไม่จับตัวเป็นก้อน

• ป้องกันโรคกระดูกพรุน เพราะถั่วเหลืองอุดมด้วยแคลเซียมสูง

• มีฤทธิ์เป็นกรดช่วยยับยั้งจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดอาการท้องเสีย