อาหารท้องถิ่น “นํ้าพริกโอ๊ะโจ๊ะ”
นํ้าพริกโอ๊ะโจ๊ะมีลักษณะคล้ายกับนํ้าพริกตาแดงบ้านเรา แต่จะใส่มะเขือเทศเผาลงไปด้วย
เป็นนํ้าพริกที่นิยมของชาวไทขึนชุมชนวัดทรายมูล
ส่วนผสม
1. นํ้าพริกตาแดงสำเร็จรูป
2. มะเขือเทศเผา –
- มะเขือเทศมีฤทธิ์ในการช่วยขับปัสสาวะ
- ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง
วิธีการทำ
1. นำมะเขือเทศไปเผาด้วยไฟอ่อน ระวังอย่าให้ไห้ม
2. พักมะเขือเทศไว้ให้เย็นลง
3. ใส่มะเขือเทศเผาลงไปในนํ้าพริกตาแดงที่เตรียมไว้
4. บดมะเขือเทศให้เละ แล้วคนให้เข้ากับนํ้าพริกตาแดงจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เกร็ดความรู้
นํ้าพริกโอ๊ะโจ๊ะเป็นนํ้าพริกที่ชาวไทขึนนิยมรับประทาน ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก และยังมีรสชาติที่อร่อยถูกปาก ซึ่งจะรับประทานกับพืชผักสมุนไพรทั้งผักสดและผักนึ่งอีกด้วย