อาหารท้องถิ่น “ลาบหมูคั่ว”
ลาบหมูคั่วเป็นอาหารท้องถิ่นของชาวไทขึน ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากล้านนา จึงมีการรับประทานอาหารบางอย่างที่คล้ายคลึงกัน
ส่วนผสม
1. พริกแกงลาบ
2. เนื้อหมู – อุดมไปด้วยโปรตีน และยังมีวิตามินบี1 ช่วยลดอาการเหน็บชา วิตามินเอบำรุงสายตา
3. เลือดหมูก้อน
4. กระเทียมเจียว – เสริมสร้างภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
5. หอมแดงคั่ว – ช่วยทำให้เจริญอาหาร
6. ต้นหอม – ป้องกันภาวะโลหิตจาง
7. ผักชีฝรั่ง – มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ
8. สาระแหน่ – บำรุงและรักษาสายตา
9. ผักชี – แก้อาการกระหายน้ำ
10.ผักไผ่(ผักแพว) – ป้องกันและต่อต้านมะเร็ง
11. ใบมะกรูด – ทำให้เจริญอาหาร รักษาโรคหวัด
วิธีการทำ
1. ตำพริก ตำเครื่องให้เสร็จ
2. ตั้งน้ำมันนิดหน่อย
3. ใส่กระเทียมลงไป เจียวให้หอม
4. แล้วใส่พริกลงไป เจียวจนได้ที่
5. นำไก่ลงไปผัดจนได้ที่
6. เติมน้ำลงไปพอประมาณ
7. เคี่ยวจนเนื้อเริ่มเปื่อย
8. ใส่ผักลงไป ก็จะเป็นผักสวนครัวที่หาได้ทั่วไป เช่น ใบโกศล ใบจันทร์ ผักชีฝรั่ง แล้วแต่ว่าจะใส่อะไร สามารถใส่ได้ตามใจชอบ

เกร็ดความรู้
อาหารประเภทลาบมักจะนิยมทำกันในงานเลี้ยงต่างๆ งานเทศกาลสำคัญ หรือต้อนรับแขกผู้มาเยือน แสดงถึงการเลี้ยงด้วยความเต็มใจ